Pari pellillistä pullaa

Pullaa! 

(hyvällä kohotuksella tuli huikeat 3 pellillistä!)

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 dl sokeria
2 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 kananmuna
200 g voisulaa
15 dl vehnäjauhoja

Ripottele kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna. Lisää joukkoon 2/3 jauhoista pienissä erissä koko ajan sekoittaen ja kun taikina massasta tulee tanakampaa jatka vaivaamista käsin. Sulata voi ja lisää taikinaan ja tämän jälkeen loput jauhot. Kun massa on tasaista, jätä se liinan alle kohoamaan 45 minuutiksi. Kohotusvinkkinä voi mikrossa lämmittää ensin kupillisen vettä kuumaksi, jonka jälkeen laittaa kohotuskulhon uuniin oleilemaan ilman lämmitystä hetkeksi. Kun taikina on kohonnut, jaa se osiin ja pyörittele pullat haluamaasi kokoon ja malliin, nosta ne leivinpaperille pellille. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Anna pullien kohota pellillä rauhassa 10 minuuttia. Voitele pullat sitten kananmunalla ja sokerilla makusi mukaan ja laita uuniin noin 10 minuutiksi.

Tälläisiä pullukoita syntyi, kun kokeilin erilaisia letitys ja muotoiluvinkkejä, antaa kivan säväyksen kahvipöytään kun pullat ovat visuaalisesti hieman erinäköisiä. Osan pullista kruunasin laittamalla pullaan hillosilmän, koska kaapista löytyi vielä äitini hilloamia mummolan omppuja, sitä kuuluisaa lähiruokaa ;) (Hillosilmän saa pullaan nätisti sormella kolon ja lusikalla annostelemalla hillon, jonka jälkeen pulla voidellaan.)

/

Mokkapalat lauantain iloksi!

Loman aikana oli tarkoitus tehdä leipomuksia mutta laiskottelu vei voiton, näin viimeistä lauantaita kohden tutkailun kaappeja ja totesin että aineet ovat koossa kananmunia vaille mokkapalojen leipomisteen! Avokkihan tästä innostui ja kävi verottamassa palat leivontasuklaatakin projektin lomasta. Kauempana asuvat äiti, mummi ja eno saavat myös toimia maistajina huomenna!

Seuraavasta ohjeesta tulee pellillinen mokkapalaa, eli noin 25 - 30 hyvänkokoista palaa;

Taikinaan;
4 kananmunaa
2,5 dl sokeria
200 g voita
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
(80 g vaaleaa leivontasuklaata rouheena)
(vaniljatankoa rouhittuna)

Kuorrutukseen;

75 g voita

0,75 dl kahvia

4 dl tomusokeria

0,5 fl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

(pikajauhekahvia)

Koristeluun;

Nonparelleja oman maun mukaan.

 Ohje;

Uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vatkataan paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.Voi sulatetaan mikrossa tai kattilassa, ja siihen lisätään kylmä maito. Kuivat aineet yhdistetään keskenään. Munasokerivaahto ja voimaito yhdistetään, kuivat aineet sekoitetaan tai siivilöidään niiden joukkoon. Massa sekoitetaan tasaiseksi. Uunipellille leivinpaperiarkki ja massa kaadetaan leivinpaperille. Uunipellillä uunin keskiosassa kypsennetään taikinaa noin 15 minuuttia.

Sitten sulatetaan kuorrutusta varten voi mikrossa tai kattilassa ja joukkoon lisätään kahvi, sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Sekoita kuorrutuksen kuivat aineet tasaiseksi massaksi. Kaada kuorrutus pellillä olevan taikinan päälle, anna valua reunoja kohti a levitä tarvittaessa tasaisesti. Koristelu nonparelleilla ennen kuorrutuksen jäähtymistä.Nauti!

(Suluissa olevilla aineilla voi tuunata reseptiä halutessaan, mukaan voi raastaa vaikka appelsiininkuorta tai kostuttaa pohjan vaikka liköörillä tai punssilla..)